Chuletas de cerdo a la veracruzana

Name: Chuletas de cerdo a la veracruzana
Yield: 6
Ingredients: ½ kilo de tomate verde, asado; 3 chiles pasilla, semillas separadas; 3 chiles anchos, semillas separadas; 1 ½ kilos de chuletas de cerdo; 1 hoja chica de laurel; 1 cucharadita de mejorana; 2 dientes de ajo; 1 taza de crema

Las chuletas se sazonan con una salsa espesa de tomate verde con chiles pasilla y ancho, luego se hornean lentamente hasta que quedan bien tiernitas.

1 hora 45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

½ kilo de tomate verde, asado

3 chiles pasilla, semillas separadas

3 chiles anchos, semillas separadas

1 ½ kilos de chuletas de cerdo

1 hoja chica de laurel

1 cucharadita de mejorana

2 dientes de ajo

1 taza de crema

Pasos

1.- Precalienta el horno a fuego suave y engrasa un refractario rectangular.

2.- Asa los tomates y los chiles y tuesta las semillas de estos últimos. Licúa estos tres ingredientes junto con el laurel, mejorana, ajo y un poco de sal. Si es necesario, agrega un poco de agua.

3.- Unta las chuletas con la salsa anterior y colócalas dentro del refractario engrasado. Vierte la crema encima, tapa con papel aluminio y hornea hasta que las chuletas queden bien suaves, aproximadamente 1 ½ horas . Revisa de vez en cuando y si notas que se empiezan a secar, agrega un poco de agua.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad