Chorizos criollos

Name: Chorizos criollos
Yield: 4
Ingredients: 4 chorizos de cerdo; 1 litro de agua; 1 cucharadita de sal; 1/2 taza de aceite comestible; 2 cebollas, en medias lunas; 2 chiles rojos frescos, picados; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de azúcar; 1 pizca de chile en polvo molido; Sal y pimienta al gusto; 2 tazas de vino blanco

Chorizos de cerdo enteros guisados con cebolla, chile y vino blanco. Ajusta la cantidad de chile al gusto.

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por AbuMartha

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Ingredientes

4 chorizos de cerdo

1 litro de agua

1 cucharadita de sal

1/2 taza de aceite comestible

2 cebollas, en medias lunas

2 chiles rojos frescos, picados

2 hojas de laurel

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de chile en polvo molido

Sal y pimienta al gusto

2 tazas de vino blanco

Pasos

1.- Pica los chorizos varias veces con un tenedor para que escape el vapor durante la cocción. Coloca dentro de una cacerola junto con el agua y 1 cucharadita de sal; hierve durante 10 minutos para que suelten la grasa.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe la cebolla junto con los chiles frescos, hasta acitronar. Agrega el laurel, azúcar, chile en polvo, sal y pimienta; mezcla bien. Incorpora los chorizos hervidos y fríe durante 10 minutos. Vierte el vino con cuidado. Cocina de 10 a 15 minutos más, hasta que los chorizos estén muy suaves.

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