Chiles rellenos de champiñones con queso gratinado

Chiles poblanos rellenos de champiñones y cubiertos con queso Oaxaca gratinado. Un platillo vegetariano a prueba de carnívoros.

29 minutos

 4  porciones/raciones

Creado por Socorro Muñoz

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Ingredientes

  • 4 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
  • 2 tazas de champiñones, rebanados
  • 1 taza de queso Oaxaca, rallado
  • Sal, al gusto
  • Pasos

  • 1.- Precalienta el horno a 150º centígrados.

  • 2.- Rellena los chiles con los champiñones y colócalos, sin encimar, dentro de un refractario; sazónalos con sal y espolvoréalos con el queso.

  • 3.- Hornea hasta que los chiles se hayan calentado perfectamente, los champiñones suavizado y el queso gratinado.

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