Chiles rellenos de atún con papas

Name: Chiles rellenos de atún con papas
Yield: 6
Ingredients: 15 gramos de mantequilla; 500 gramos de papas, peladas y cortadas en cubitos; Sal al gusto; 2 latas (140 gramos c/u) de lomo de atún en agua, escurrido y desmenuzado; 1/4 cebolla, finamente picada; 1 pizca de tomillo seco; Pimienta al gusto; 6 chiles poblanos, asados, pelados y limpios; 45 gramos de mantequilla, cortada en cubitos; 200 gramos de queso Chihuaha, rallado

Chiles poblanos rellenos de una mezcla de papas y atún, y cubiertos con queso Chihuahua gratinado a la perfección.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por tripita

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Ingredientes

15 gramos de mantequilla

500 gramos de papas, peladas y cortadas en cubitos

Sal al gusto

2 latas (140 gramos c/u) de lomo de atún en agua, escurrido y desmenuzado

1/4 cebolla, finamente picada

1 pizca de tomillo seco

Pimienta al gusto

6 chiles poblanos, asados, pelados y limpios

45 gramos de mantequilla, cortada en cubitos

200 gramos de queso Chihuaha, rallado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa un refractario rectangular grande con 15 gramos de mantequilla.

2.- Hierve las papas en agua con sal durante 10 minutos, hasta que esté suaves, pero no deshaciéndose. Escurre bien.

3.- Mezcla las papas con el atún, cebolla y perejil; sazona con tomillo, sal y pimienta.

4.- Rellena los chiles con cantidades iguales de la preparación de papa atún; acomoda dentro del refractario engrasado, sin encimar. Distribuye los cubitos de mantequilla sobre los chiles rellenos y cubre con el queso rallado.

5.- Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso se gratine y dore un poco.

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