Chiles jalapeños en escabeche

Name: Chiles jalapeños en escabeche
Yield: 8
Ingredients: 8 chiles jalapeños, en rajas o enteros; 1 cebolla chica, en rodajas; 1 zanahoria, pelada y en rodajas; ½ taza de vinagre de manzana; ½ litro de agua; 1 cucharada de consomé granulado; ½ cucharada de aceite; Sal, al gusto

Chiles jalapeños en escabeche hechos en casa, mejor y más saludables que las marcas comerciales con conservadores. Utiliza esta misma receta para preparar chiles serranos o güeros.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Socorro Muñoz

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Ingredientes

8 chiles jalapeños, en rajas o enteros

1 cebolla chica, en rodajas

1 zanahoria, pelada y en rodajas

½ taza de vinagre de manzana

½ litro de agua

1 cucharada de consomé granulado

½ cucharada de aceite

Sal, al gusto

Pasos

1.- Coloca todos los ingredientes en una olla a fuego bajo y cocina hasta que empiecen a hervir. Tapa y deja que hiervan de 20 a 30 minutos.

2.- Retira del fuego y pasa la mezcla a un frasco de vidrio. Mantenlos en refrigeración.

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