Chiles cuaresmeños rellenos de atún

Name: Chiles cuaresmeños rellenos de atún
Yield: 10
Ingredients: 1/3 de taza de aceite de oliva; 1 cebolla grande, rebanada; 1 kilo de chiles cuaresmeños grandes; ¼ de taza de vinagre; 1 cabeza de ajo; 4 pimientas gordas; 2 hojas de laurel; 1 pizca de orégano seco; 2 aguacates, picados; 2 latas (140 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

Chiles cuaresmeños o jalapeõs cocidos en rellenos de atún y aguacate.Una rica opción de ponerle picante a su comida, lo puede combinar con su plato fuerte y le da un sabor diferente.

1 hora

10 porciones/raciones

Creado por MRojas

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Ingredientes

1/3 de taza de aceite de oliva

1 cebolla grande, rebanada

1 kilo de chiles cuaresmeños grandes

¼ de taza de vinagre

1 cabeza de ajo

4 pimientas gordas

2 hojas de laurel

1 pizca de orégano seco

2 aguacates, picados

2 latas (140 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla junto con los chiles hasta que la cebolla se vea transparente. Agrega el vinagre, ajo, pimientas, laurel y orégano. Cocina hasta que los chiles se suavicen.

2.- Apaga y retira los chiles de la cacerola, pélalos, ábrelos con cuidado y quítales las semillas. Rellena los chiles con atún y aguacate.

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