Chilaquiles sin tortillas estilo Michoacán

Name: Chilaquiles sin tortillas estilo Michoacán
Yield: 4
Ingredients: ½ cebolla mediana, picada finamente; 1 diente de ajo, picado finamente; 2 chiles de árbol; 1 envase tetrabrik (210 gramos) de puré de tomate; 5 huevos; 2 cucharadas de aceite; ¼ de kilo de queso adobera; Sal, al gusto

¡Chilaquiles con huevo y sin tortillas! Los huevos se licúan junto con el puré de tomate y los chiles. Una receta bastante original, regalo de un amigo michoacano.

20 minutos

4 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

½ cebolla mediana, picada finamente

1 diente de ajo, picado finamente

2 chiles de árbol

1 envase tetrabrik (210 gramos) de puré de tomate

5 huevos

2 cucharadas de aceite

¼ de kilo de queso adobera

Sal, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande. Sofríe la cebolla, ajo, y chiles.

2.- Retira los chiles y muélelos en la licuadora junto con el puré de tomate y los huevos. Vierte la salsa dentro del sartén con la cebolla y el ajo, y cocina durante 5 minutos.

3.- Cuando la salsa haya espesado, incorpora el queso y revuelve hasta que se funda. Rectifica la sazón y sirve.

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