Chilaquiles deliciosos

Name: Chilaquiles deliciosos
Yield: 4
Ingredients: 5 jitomates saladet; 5 tomates verdes; 1 chile ancho, desvenado y despepitado; 1 cebolla chica, en rebanadas; 1 diente de ajo; 1 cucharada de orégano; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 1 paquete (500 gramos) de totopos para chilaquiles; 1 cebolla mediana, picada; 150 gramos de queso adobera, desmoronado; Crema, al gusto (opcional)

Totopos de maíz en una salsa de jitomate, tomate y chile ancho. Deliciosos en compañía de frijoles refritos y con un huevo estrellado.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

5 jitomates saladet

5 tomates verdes

1 chile ancho, desvenado y despepitado

1 cebolla chica, en rebanadas

1 diente de ajo

1 cucharada de orégano

1 cucharada de aceite

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

1 paquete (500 gramos) de totopos para chilaquiles

1 cebolla mediana, picada

150 gramos de queso adobera, desmoronado

Crema, al gusto (opcional)

Pasos

1.- Cuece los jitomates, tomates y chile ancho en una olla con agua a fuego medio-alto durante 8 minutos.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo, y licúa junto con los jitomates, tomates, chile y orégano hasta lograr una salsa homogénea.

3.- Vierte la salsa en el sartén y cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Añade el consomé y cocina un par de minutos más. Rectifica la sazón y agrega los totopos. Cubre con la cebolla picada y el queso desmoronado.

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