Chicharrón de queso parmesano

1.- Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Forra dos charolas de aluminio con papel para hornear.

2.- Mezcla el queso parmesano con el tomillo en un tazón. Pon cucharadas copeteadas de la mezcla sobre las charolas, separándolas 5 centímetros entre sí. Presiona muy ligeramente cada porción, formando círculos planos de unos 5 centímetros de diámetro. circles 2 inches in diameter.

3.- Hornea en el horno precalentado hasta que se doren, entre 8 y 10 minutos. Deja enfriar unos 2 minutos. Afloja las orillas con ayuda de una espátula y despega con cuidado del papel. Coloca sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente, aproximadamente 10 minutos.