Champiñones y chiles chilangos

Name: Champiñones y chiles chilangos
Yield: 100
Ingredients: 1 kilo de champiñones frescos, cocidos; ¼ de taza de aceite; 5 dientes de ajo, picados; 2 cebollas, en medias rodajas; 5 ramas de epazote fresco, picadas; 100 gramos de chiles serranos picados, o al gusto; Sal, al gusto

La ciudad de México también da de qué hablar en la cocina, como esta botana muy sabrosa y original, pero sobre todo fácil y rápida, con la cual sorprenderás y deleitarás a la familia o amigos. Cuidado con los chiles serranos, si no te gusta tanto el picante déjalos aparte o ponle menos.

30 minutos

100 porciones/raciones

Creado por Ana Martínez

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Ingredientes

1 kilo de champiñones frescos, cocidos

¼ de taza de aceite

5 dientes de ajo, picados

2 cebollas, en medias rodajas

5 ramas de epazote fresco, picadas

100 gramos de chiles serranos picados, o al gusto

Sal, al gusto

Pasos

1.- Cuece los champiñones enteros en una olla con agua y sal durante 10 minutos. Escúrrelos.

2.- En un sartén con aceite caliente acitrona el ajo y la cebolla, agrega el epazote y chiles serranos. Cocina durante 1 minuto, incorpora los champiñones y mezcla. Rectifica la sazón de sal, deja al fuego otro minuto y sírvelos como guarnición o utilízalos como botana.

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