Champiñones en salsa roja
Champiñones frescos y enteros guisados en una sabrosa salsa de jitomate asado con chile pasilla y un toque de ajo. Deliciosos como guarnición. Si lo deseas, agrega trozos de pechuga de pollo al guiso y disfrútalo como plato fuerte o en tacos.
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Ingredientes
Pasos
1.- Remoja los chiles en agua caliente hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 25 minutos. Mientras, asa los jitomates en un comal o sartén caliente hasta que su piel se haya quemado y empiece a desprenderse. Pélalos y licúalos junto con los chiles y los ajos.
2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego suave y vierte la salsa anterior; cocina durante unos minutos hasta que todos los sabores se hayan integrado y sazona con sal y pimienta al gusto.
3.- Agrega los champiñones y sigue cocinando a fuego suave hasta que éstos estén bien suaves, aproximadamente 15 minutos.
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