Champiñones en salsa de cilantro

1.- Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los champiñones y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que sus jugos se hayan evaporado, entre 12 y 15 minutos.

2.- Mientras, licua la crema con el queso, cilantro y chile jalapeño hasta tener una consistencia homogénea.

3.- Vierte sobre los champiñones resecos, reduce el fuego y cocina hasta que la salsa esté caliente, pero sin dejar que hierva. Sazona con sal y sirve.