Champiñones al horno

Name: Champiñones al horno
Yield: 4
Ingredients: ¼ de taza de mantequilla; 2 cucharaditas de jugo de limón; 2 cucharaditas de perejil picado; Sal y pimienta, al gusto; 2 rebanadas de pan tostado, molido; ½ kilo de champiñones, rebanados; ½ taza de yogurt natural; 2 cucharadas de jerez; 4 cucharadas de queso parmesano rallado

Rebanadas de champiñones al horno sobre una base de pan molido y con mantequilla de limón y cilantro. Sencillos a la hora de prepararse, pero elegantes a la hora de servirse.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Yolanda

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Ingredientes

¼ de taza de mantequilla

2 cucharaditas de jugo de limón

2 cucharaditas de perejil picado

Sal y pimienta, al gusto

2 rebanadas de pan tostado, molido

½ kilo de champiñones, rebanados

½ taza de yogurt natural

2 cucharadas de jerez

4 cucharadas de queso parmesano rallado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 165 °C.

2.- Cubre el fondo de 4 moldes refractarios individuales con el pan molido.

3.- Bate la mantequilla, jugo de limón, perejil, sal y pimienta en un tazón. Distribuye mitad de la mezcla de mantequilla entre los cuatro moldes y agrega en cada uno cantidades iguales de champiñones. Cubre los champiñones en cada molde con el resto de la mantequilla.

4.- Aparte, mezcla el yogurt y el jerez. Vierte una cuarta parte de esta mezcla sobre la última capa de mantequilla en cada molde. Espolvorea con queso parmesano y hornea durante 30 minutos.

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