Ceviche de soya y verduras

Name: Ceviche de soya y verduras
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de soya texturizada; 5 limones grandes sin semilla, su jugo; 1 cucharadita de jugo sazonador (ej. Maggi®); Sal y pimienta, al gusto; 4 o 5 jitomates, picados; 1/2 cebolla, picada; 2 varas de apio, picado; 2 pepinos, pelados y picados; 4 zanahorias, peladas y ralladas; 1/2 jícama, pelada y rallada; Chiles serranos o jalapeños frescos, picados; 1/2 manojo de cilantro, picado; Tostadas de maíz o galletas saladas, para servir; Salsa cátsup, para servir (opcional); Salsa picante, para servir (opcional)

Este ceviche vegetariano lleva soya texturizada en lugar de pescado, así como diferentes verduras como la jícama, pepino y zanahoria.

40 minutos

8 porciones/raciones

Creado por ClaudiaXitlalitl

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

2 tazas de soya texturizada

5 limones grandes sin semilla, su jugo

1 cucharadita de jugo sazonador (ej. Maggi®)

Sal y pimienta, al gusto

4 o 5 jitomates, picados

1/2 cebolla, picada

2 varas de apio, picado

2 pepinos, pelados y picados

4 zanahorias, peladas y ralladas

1/2 jícama, pelada y rallada

Chiles serranos o jalapeños frescos, picados

1/2 manojo de cilantro, picado

Tostadas de maíz o galletas saladas, para servir

Salsa cátsup, para servir (opcional)

Salsa picante, para servir (opcional)

Pasos

1.- Hidrata la soya de acuerdo a las instrucciones del paquete, enjuaga y escurre.

2.- Coloca la soya hidratada en un recipiente, agrega el jugo de limón, jugo sazonador, sal y pimienta. Deja marinar durante 30 minutos y escurre.

3.- Pasa la soya a una ensaladera grande, agrega todas las verduras, mezcla bien y, si es necesario, agrega más sal y pimienta.

4.- Agrega un chorrito de clamato para que le de mejor sabor

5.- Sirve este ceviche sobre tostadas o galletas saladas. Si lo deseas, acompaña con salsa cátsup y/o salsa picante al gusto.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad