Ceviche de soya económico

Name: Ceviche de soya económico
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de soya texturizada, cocida y exprimida; 2 chiles verdes frescos (serranos o jalapeños), o al gusto; 1 taza (250 mililitros) de jugo de limón sin semilla fresco; 1 diente de ajo; Sal de grano al gusto; 3 jitomates guaje, sin semillas y picados; 1 pepino grande, sin semillas y picado; 1 cebolla pequeña, picada; 1 puño de cilantro picado

Esta receta mezcla soya texturizada y verduras frescas en jugo de limón con chiles verdes y un toque de ajo. Sirve sobre tostadas o acompaña con galletas saladas.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por yegyss

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Ingredientes

500 gramos de soya texturizada, cocida y exprimida

2 chiles verdes frescos (serranos o jalapeños), o al gusto

1 taza (250 mililitros) de jugo de limón sin semilla fresco

1 diente de ajo

Sal de grano al gusto

3 jitomates guaje, sin semillas y picados

1 pepino grande, sin semillas y picado

1 cebolla pequeña, picada

1 puño de cilantro picado

Pasos

1.- Coloca la soya cocida en un recipiente de vidrio.

2.- Licua los chiles con el ajo, jugo de limón y sal. Vierte sobre la soya poco a poco, revolviendo con una cuchara. Luego incorpora el jitomate, pepino, cebolla y cilantro. Mezcla con cuidado.

3.- Deja reposar durante 15 minutos antes de servir.

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