Ceviche de pescado con aceitunas

Name: Ceviche de pescado con aceitunas
Yield: 30
Ingredients: 3 kilos de pescado sierra u otro pescado blanco, molido o picado; ¾ de litro de jugo de limón; ½ kilo de cebolla, picada; 2 cucharaditas de mejorana en polvo; Chiles serranos o jalapeños, al gusto; ¼ de litro de aceite de oliva; 250 gramos de aceitunas sin hueso, picadas; 2 kilos de jitomate, picado; 1 taza de salsa cátsup; Sal, al gusto

La receta perfecta para una fiesta grande. Esta receta de ceviche de pescado te rinde hasta para 30 personas y, a diferencia de otras recetas, este ceviche lleva aceitunas y salsa cátsup.

2 horas 15 minutos

30 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

3 kilos de pescado sierra u otro pescado blanco, molido o picado

¾ de litro de jugo de limón

½ kilo de cebolla, picada

2 cucharaditas de mejorana en polvo

Chiles serranos o jalapeños, al gusto

¼ de litro de aceite de oliva

250 gramos de aceitunas sin hueso, picadas

2 kilos de jitomate, picado

1 taza de salsa cátsup

Sal, al gusto

Pasos

1.- Coloca el pescado en un tazón de vidrio, agrega el jugo de limón, sal, mejorana y cebolla. Tapa y refrigera durante por lo menos 2 horas, moviendo de vez en cuando.

2.- Saca el pescado del refrigerador y agrega el resto de los ingredientes. Revuelve bien y sirve sobre galletas saladas o tostadas.

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