Ceviche de marlin

1.- Coloca el marlin en un recipiente chico junto con la vinagreta intaliana. Deja macerar durante 2 horas o más.

2.- Aparte, en un tazón amplio, mezcla la jícama con el pepino, la cebolla, la zanahoria y el apio.

3.- En un tazón chico, prepara un aderezo mezclando la crema, la mayonesa y el adobo de chipotle.

4.- Agrega el marlin macerado, con todo y la vinagreta, al tazón con las verduras. Añade el aderezo de crema con mayonesa y revuelve para incorporar bien.

5.- Se sirve sobre tostadas y adorna con aguacate.