Ceviche de jícama

Name: Ceviche de jícama
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo de jícama, pelada y rallada; 1 taza de jugo de limón; 500 gramos de jitomate saladet, sin semillas y picado; 1 cebolla grande, picada; 1/4 taza de cilantro finamente picado; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas de salsa cátsup; 1 pizca de orégano seco molido; Sal y pimienta al gusto; 200 gramos de tostadas de maíz horneadas; 2 aguacates aguacates, pelados y en cubos

Receta de ceviche vegetariano de jícama servido sobre tostadas horneadas. Con todos los ingredientes del ceviche de pescado, pero con jícama.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ana

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Ingredientes

1 kilo de jícama, pelada y rallada

1 taza de jugo de limón

500 gramos de jitomate saladet, sin semillas y picado

1 cebolla grande, picada

1/4 taza de cilantro finamente picado

2 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas de salsa cátsup

1 pizca de orégano seco molido

Sal y pimienta al gusto

200 gramos de tostadas de maíz horneadas

2 aguacates aguacates, pelados y en cubos

Pasos

1.- Coloca la jícama en un recipiente de vidrio y baña con el jugo de limón. Deja reposar durante 20 minutos, moviendo cada 5 minutos para asegurar que la jícama se mantenga mojada en el jugo de limón.

2.- Escurre mitad del jugo de limón (o la cantidad deseada). Agrega el jitomate, cebolla y cilantro. Mezcla el aceite de oliva con la salsa cátsup y vierte sobre el ceviche, revuelve bien. Sazona con orégano, sal y pimienta.

3.- Sirve sobre tostadas y adorna con aguacate.

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