Ceviche de camarón y callo

Name: Ceviche de camarón y callo
Yield: 12
Ingredients: 2 kilos de camarones, pelados y limpios; 500 gramos de callos de hacha, limpios; 6 limones sin semilla, su jugo; 1 limón amarillo o 1/2 naranja agria, su jugo; 1 cebolla blanca, picada; 1 pepino grande, pelado y picado; 1 jitomate grande, picado; 1 chile jalapeño fresco, picado; 1 chile serrano fresco, picado; 1 manojo de cilantro, picado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de sal de grano; Pimienta negra molida al gusto

Camarones frescos y callos de hacha con pepino, jitomate, cebolla y chiles "cocidos" en jugo de limón.

1 hora 15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por JAVI19

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Ingredientes

2 kilos de camarones, pelados y limpios

500 gramos de callos de hacha, limpios

6 limones sin semilla, su jugo

1 limón amarillo o 1/2 naranja agria, su jugo

1 cebolla blanca, picada

1 pepino grande, pelado y picado

1 jitomate grande, picado

1 chile jalapeño fresco, picado

1 chile serrano fresco, picado

1 manojo de cilantro, picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de sal de grano

Pimienta negra molida al gusto

Pasos

1.- Coloca los camarones y callos de hacha en un tazón de vidrio grande. Agrega el jugo de los limones y mezcla bien.

2.- Incorpora la cebolla, pepino, jitomate, chiles, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta; mezcla bien. Tapa el tazón con plástico adherente y refrigera durante 1 hora o hasta que los camarones y callos tomen un tono opaco.

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