Ceviche de camarón rápido

Name: Ceviche de camarón rápido
Yield: 7
Ingredients: 500 gramos de camarones medianos, pelados y desvenados; 1 taza de jugo de limón fresco; 10 jitomates guaje, picados; 1 cebolla grande, picada; 1 chile jalapeño fresco, picado; 2 aguacates, pelados y picados; 2 varas de apio, picadas (opcional); Cilantro fresco picado al gusto; Sal y pimienta al gusto

Los camarones se "cuecen" en jugo de limón durante sólo 10 minutos, luego se mezclan con jitomate, cebolla, chile, aguacate y cilantro.

55 minutos

7 porciones/raciones

Creado por carrielee

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Ingredientes

500 gramos de camarones medianos, pelados y desvenados

1 taza de jugo de limón fresco

10 jitomates guaje, picados

1 cebolla grande, picada

1 chile jalapeño fresco, picado

2 aguacates, pelados y picados

2 varas de apio, picadas (opcional)

Cilantro fresco picado al gusto

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Coloca los camarones en un recipiente de vidrio y cubre con el jugo de limón; deja que se "cuezan" durante 10 minutos o hasta que tomen un tono rosado.

2.- Mientras, coloca los jitomates, cebolla, aguacates y apio (si lo vas a utilizar) en un tazón grande de vidrio o cerámica.

3.- Saca los camarones del jugo de limón y reserva el jugo.Corta los camarones en cubitos y agrégalos al tazón con las verduras. Vierte encima el jugo en que se marinaron los camarones. Agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta. Revuelve con cuidado.

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