Ceviche de camarón con callo de almeja

Name: Ceviche de camarón con callo de almeja
Yield: 6
Ingredients: 500 gramos de camarones pequeños, pelados y desvenados; 500 gramos de callo de almeja; 1 puño de hojas de cilantro, picadas; 3 jitomates guaje, picados; 2 varas de apio, picadas; 5 cebollines, rebanados; 6 limones sin semilla, su jugo; 2 chiles serranos verdes, sin semillas y picados; 1/4 cucharadita de sal; 1/8 cucharadita de pimienta blanca; 1/8 cucharadita de pimienta negra

Camarones pequeños y callos de almeja en un ceviche sencillo, pero sabroso. Sirve como botana o plato fuerte y acompaña con tostadas o galletas saladitas.

3 horas 30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Skeeter

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Ingredientes

500 gramos de camarones pequeños, pelados y desvenados

500 gramos de callo de almeja

1 puño de hojas de cilantro, picadas

3 jitomates guaje, picados

2 varas de apio, picadas

5 cebollines, rebanados

6 limones sin semilla, su jugo

2 chiles serranos verdes, sin semillas y picados

1/4 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta blanca

1/8 cucharadita de pimienta negra

Pasos

1.- Coloca los camarones, callos, cilantro, jitomates, apio, cebollines, jugo de limón y chiles serranos en un tazón de vidrio o cerámica. Sazona con sal, pimienta blanca y pimienta negra. Mezcla bien y tapa; refrigera durante 3 horas o toda la noche.

2.- Sirve el ceviche con todo y sus jugos.

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