Cerdo frito con ajo y pimienta

Name: Cerdo frito con ajo y pimienta
Yield: 2
Ingredients: 250 gramos de carne de cerdo, cortado en trozos pequeños y delgados; 1 cabeza de ajo, dientes pelados; 1/2 cucharadita de pimientas blancas enteras ( o 1/8 de cucharadita en polvo); 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1 1/2 cucharaditas de salsa de soya; 1 1/2 cucharaditas de salsa de ostras (opcional); 1 cucharadita de azúcar; 3 cucharadas de aceite vegetal

Cerdo frito con ajo, pimienta y un toque de cilantro (“Moo tod kra tiam prik thai”). Otro plato de la cocina tailandesa, muy rico y fácil de preparar. Es uno de mis platos favoritos, cerdo con un toque de ajo y pimienta que junto al cilantro se aromatiza y llena de sabor.

25 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Kwan

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Ingredientes

250 gramos de carne de cerdo, cortado en trozos pequeños y delgados

1 cabeza de ajo, dientes pelados

1/2 cucharadita de pimientas blancas enteras ( o 1/8 de cucharadita en polvo)

1 cucharada de cilantro fresco picado

1 1/2 cucharaditas de salsa de soya

1 1/2 cucharaditas de salsa de ostras (opcional)

1 cucharadita de azúcar

3 cucharadas de aceite vegetal

Pasos

1.- Machaca en un mortero o molcajete los dientes de ajo junto con la pimienta y el cilantro, hasta tener una pasta uniforme. Reserva.

2.- Coloca la carne de cerdo en un tazón. Agrega la sal, azúcar, salsa de soya, salsa de ostras y pasta de ajo. Mezcla muy bien hasta que la carne quede completamente sazonada.

3.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio (procura que no se caliente demasiado ya que el ajo puede quemarse fácilmente). Agrega la carne y cocina hasta que todo se haya dorado.

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