Carnitas caseras "light"

Name: Carnitas caseras "light"
Yield: 6
Ingredients: 2 litros de agua; 1 cucharada de sal de grano; 1 kilo de carne de cerdo sin hueso, cortada en cubos; 1/4 de cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de manteca de cerdo; 1/2 taza de jugo de narajna natural; 1/2 taza de leche

En esta receta la carne de cerdo se cuece primero en agua, luego se dora prácticamente en su propia grasa con un poco de jugo de naranja y leche.

1 hora 40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María Luisa

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Ingredientes

2 litros de agua

1 cucharada de sal de grano

1 kilo de carne de cerdo sin hueso, cortada en cubos

1/4 de cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharada de manteca de cerdo

1/2 taza de jugo de narajna natural

1/2 taza de leche

Pasos

1.- Calienta el agua con la sal en una olla grande a fuego alto, hasta que hierva. Agrega la carne, cebolla y ajo. Deja que hierva de nuevo, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que la carne esté suave, aproximadamente 1 hora. Escurre bien.

2.- Derrite la manteca en un cazo, hasta que empiece a burbujear. Añade el jugo de naranja, leche y carne cocida. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el jugo y la leche se hayan consumido y la carne dorado. Escurre el exceso de grasa y sirve inmediatamente.

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