Carne en su jugo especial
Trozos de bola o centro de paloma de res y tocino se cuecen en el jugo de la carne con un poco de jugo de piña, chile serrano y cilantro.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe el tocino hasta que se haya dorado. Retira el exceso de grasa y agrega la carne de res; cocina, moviendo constantemente, hasta que haya perdido su color rojo.
2.- Agrega el agua y deja que empiece a hervir, luego añade el consomé de pollo.
3.- Licúa el cilantro con los chiles serranos y el jugo de piña; vierte dentro de la olla con la carne. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave, aproximadamente 30 minutos.
4.- Sirve con cebolla picada encima y gotas de jugo de limón. Acompaña con frijoles refritos.
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