Carne en pulque con chile

1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sazona la carne con sal y pimienta, y fríela en el aceite caliente hasta que se haya dorado por todos lados.

2.- Vierte el pulque sobre la carne dorada y sazona con el caldo de pollo en polvo. Cuando suelte el hervor, añade los chiles, tapa y cuece hasta que la carne quede bien suave.

3.- Cuece las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

4.- Cuando la carne esté cocida, calienta el resto del aceite en un sartén grande. Fríe las papas cocidas hasta que se hayan dorado.

5.- Rebana la carne y sirve en platos hondos acompañada de papas cocidas y fritas.