Carne de res con tocino

Name: Carne de res con tocino
Yield: 2
Ingredients: ½ kilo de carne de res para jugo, en trocitos; 200 gramos tocino, picado; 3/4 kilos de jitomate, cocido; 1 cebolla chica, cortada en rebanadas; ¼ kilo de crema; 1 diente de ajo; Consomé de pollo en polvo, al gusto; 1 pizca de bicarbonato

Trocitos de carne de res con tocino en una salsa de jitomate con crema. Sirve mezclada con frijoles de la olla y tortillas de maíz calientitas.

40 minutos

2 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

½ kilo de carne de res para jugo, en trocitos

200 gramos tocino, picado

3/4 kilos de jitomate, cocido

1 cebolla chica, cortada en rebanadas

¼ kilo de crema

1 diente de ajo

Consomé de pollo en polvo, al gusto

1 pizca de bicarbonato

Pasos

1.- En un sartén grande, dora el tocino en su propia grasa. Añade la cebolla y cocina hasta que se vea transparente. Incorpora la carne y cocina hasta que se haya dorado uniformemente.

2.- Licúa juntos el jitomate, ajo y consomé. Cuela y vierte sobre la carne. Deja que hierva, tapa, y cocina a fuego bajo hasta que la carne se haya suavizado.

3.- Agrega el carbonato y si el caldo está muy espeso, añade un poco de agua. Por último, incorpora la crema, revuelve, tapa y apaga.

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