Carne de res con champiñones y chile

Name: Carne de res con champiñones y chile
Yield: 4
Ingredients: 750 gramos de carne de res, en trozos; 1 cebolla chica; 3 dientes de ajo; Sal, al gusto; 2 tazas de champiñones chicos, limpios; 3 jitomates; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de clavo; 1 pizca de canela; 2 cucharadas de aceite; 3 chiles jalapeños en vinagre, en rajas

Trozos de carne de res y champiñones en una salsa de jitomate con especias y un toque de chile jalapeño.

1 hora 50 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ana María González

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Ingredientes

750 gramos de carne de res, en trozos

1 cebolla chica

3 dientes de ajo

Sal, al gusto

2 tazas de champiñones chicos, limpios

3 jitomates

1 pizca de pimienta

1 pizca de clavo

1 pizca de canela

2 cucharadas de aceite

3 chiles jalapeños en vinagre, en rajas

Pasos

1.- Coloca los trozos de carne en una olla junto con ½ cebolla, 1 diente de ajo y sal. Cubre con agua, tapa y deja que hierva hasta que esté suave, aproximadamente 1 hora (15 o 20 en la olla de presión). Separa la carne y cuela el caldo.

2.- Agrega los champiñones, jalapeños y trozos de carne cocida con un poco de su caldo. Sazona con sal y cocina durante por lo menos 10 minutos hasta que los sabores se hayan integrado y el guiso esté espeso.

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