Carne de res al guajillo

Name: Carne de res al guajillo
Yield: 3
Ingredients: 8 chiles guajillo, desvenados; 2 chiles cascabel; 1 cucharada de aceite de ajo; 1/2 kilo de carne de res, en cubos; 2 cucharadas de cebolla picada; 1 pizca de orégano seco; 1 pizca de albahaca seca; Sal y pimienta al gusto

Carne de res guisada en una salsa de chile guajillo con chile cascabel y hierbas secas. Deliciosa y fácil de preparar.

1 hora

3 porciones/raciones

Creado por anavic54

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Ingredientes

8 chiles guajillo, desvenados

2 chiles cascabel

1 cucharada de aceite de ajo

1/2 kilo de carne de res, en cubos

2 cucharadas de cebolla picada

1 pizca de orégano seco

1 pizca de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Hierve los chiles cubiertos en agua, hasta que se suavicen, aproximadamente 10 minutos. Escurre bien y licua hasta tener una salsa uniforme (si es necesario, agrega solo un poco de agua); cuela.

2.- Calienta el aceite de ajo en una cacerola a fuego medio. Fríe la carne junto con la cebolla, hasta que se dore uniformemente, luego vierte la salsa encima. Deja que suelte el hervor, reduce el fuego a medio y sazona con orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina, sin tapar, hasta que la carne se suavice y la salsa se seque.

3.- Acompaña con frijoles refritos y/o arroz rojo.

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