Carne de cerdo en salsa BBQ de chipotle

Name: Carne de cerdo en salsa BBQ de chipotle
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de azúcar; 1 kilo de carne de cerdo, en trozos; 2 tazas de vinagre de piña o 1 taza de vinagre de manzana; 5 dientes de ajo grandes; Chiles chipotles adobados, al gusto; Sal, al gusto; 5 hojas de laurel; 1 trozo de piloncillo

Carne de cerdo en una salsa tipo BBQ con chile chipotle, azúcar y piloncillo. Una receta diferente, definitivamente para quienes gustan de las comidas agridulces.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Lorena Morales

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Ingredientes

1 taza de azúcar

1 kilo de carne de cerdo, en trozos

2 tazas de vinagre de piña o 1 taza de vinagre de manzana

5 dientes de ajo grandes

Chiles chipotles adobados, al gusto

Sal, al gusto

5 hojas de laurel

1 trozo de piloncillo

Pasos

1.- Coloca el azúcar en una cacerola a fuego medio y deja que se queme un poco, agrega la carne de cerdo y cocina hasta que se haya dorado.

2.- Licúa el vinagre, ajos, chile chipotle y sal. Vierte sobre la carne sellada y agrega laurel y piloncillo. Deja que la mezcla hierva, reduce el fuego y cocina a hasta que la carne esté suave.

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