Carne de cerdo en mole de pepita verde

Name: Carne de cerdo en mole de pepita verde
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de carne de cerdo, partida en trozos pequeños; 1 cebolla chica; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel; Sal, al gusto; 1 kilo de tomates verdes, pelados; 1 pizca de bicarbonato de sodio; 200 gramos de pepita de calabaza, molida en seco; ½ tortilla, frita; 15 ramas de cilantro; 1 pizca de anís; 2 clavos de olor; 1 pizca de canela molida; 4 chiles serranos; 2 cucharadas de aceite

Trozos de carne de cerdo en un mole verde de pepitas de calabaza con tomates verdes, chile serrano y un toque de anís. Puedes servir con arroz blanco.

1 hora 30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Sandra

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de carne de cerdo, partida en trozos pequeños

1 cebolla chica

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Sal, al gusto

1 kilo de tomates verdes, pelados

1 pizca de bicarbonato de sodio

200 gramos de pepita de calabaza, molida en seco

½ tortilla, frita

15 ramas de cilantro

1 pizca de anís

2 clavos de olor

1 pizca de canela molida

4 chiles serranos

2 cucharadas de aceite

Pasos

1.- Cuece la carne en una olla con agua, cebolla, ajo, laurel y sal hasta que esté suave, aproximadamente 40 minutos.

2.- Cuece los tomates en una olla con agua, sal y bicarbonato hasta que estén suaves. Licúa con la pepita de calabaza molida, tortilla frita, cilantro, clavo, canela y chile serranos.

3.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y vierte la salsa de tomate con pepitas. Agrega un poco caldo de la carne y sal al gusto y cocina durante 5 minutos.

4.- Agrega la carne cocida y cocina durante 10 minutos más.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad