Camotes en almíbar

Camotes amarillos en un almíbar de piloncillo con canela y un toque de clavo de olor. Deliciosos acompañados con leche.

1 hora 15 minutos

 12  porciones/raciones

Creado por Nydia Parra

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Ingredientes

  • 1 kilo de camotes amarillos, pelados y en cubos
  • 600 gramos de piloncillo, triturado
  • 1 clavo de olor
  • 3 rajas de canela de 10 centímetros cada una
  • Pasos

  • 1.- Coloca los camotes en una olla grande y agrega encima el piloncillo, clavo de olor y canela. Añade un poco de agua, solo para cubrirlos, y deja que suelten el hervor a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que los camotes estén suaves y la mezcla de agua y piloncillo se haya convertido en una miel espesa.

  • 2.- Desecha la canela y clavo de olor.

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