Camotes "a la francesa"

1.- Precalienta el horno a 220°C.

2.- Mezcla los camotes, aceite, sal, pimienta y pimienta de cayena en una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y agita hasta que los camotes se hayan sazonado uniformemente.

3.- Extiende en una sola capa sobre una charola grande para hornear. No sobrecargues la charola, si es necesario utiliza 2.

4.- Hornea durante 20 minutos o hasta los camotes se hayan dorado de un lado. Voltea y cocina el otro lado durante otros 20 minutos o hasta que se hayan dorado también. Los camotes deben quedar dorados por fuera y suaves por dentro. El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de las tiras.