Camarones flameados al tequila

Name: Camarones flameados al tequila
Yield: 6
Ingredients: 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla; 1/4 de cebolla chica, finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 kilo de camarones, pelados y abiertos en forma de mariposa; 1/4 taza de tequila; 1 cucharada de hojas de cilantro finamente picadas; 250 gramos de crema de leche de vaca; Sal y pimienta al gusto

Camarones en salsa de tequila con crema y un toque de cilantro. Una receta fácil y rápida con un aire gourmet. Acompaña con verduras salteadas como calabacita, pimientos y zanahoria.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Luz María

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Ingredientes

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla

1/4 de cebolla chica, finamente picada

1 diente de ajo, finamente picado

1 kilo de camarones, pelados y abiertos en forma de mariposa

1/4 taza de tequila

1 cucharada de hojas de cilantro finamente picadas

250 gramos de crema de leche de vaca

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en un sartén grande de acero inoxidable a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe, sin dejar de mover, durante 1 minuto. Incorpora los camarones, y saltea hasta que tomen un tono rosado, entre 3 y 5 minutos.

2.- Apaga el fuego y añade el tequila. Flamea cuidadosamente con un encendedor de estufa o cerillo largo. Cuando las flamas se hayan extinguido, enciende el fuego de nuevo. Añade el cilantro, y cocina durante 1 minuto más. Reduce el fuego a bajo, incorpora la crema y sazona con sal y pimienta; cocina a fuego bajo hasta que la crema haya hervido suavemente un par de minutos.

3.- Acompaña con verduras salteadas.

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