Camarones en salsa tomatillo de chipotle
Camarones se sofríen con cebolla morada y terminan de cocinarse en una salsa de tomatillo con chile chipotle. Mi versión de los camarones a la diabla.
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Ingredientes
Pasos
1.- Asa los tomates verdes junto con el ajo en el comal. Licúalos junto con los chiles chipotles y un chorrito de agua, hasta tener una salsa uniforme. Reserva.
2.- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que se vea transparente. Incorpora el camarón, sazona con sal y cocina hasta que cambie de color.
3.- Vierte la salsa sobre los camarones y deja que hiervan durante unos minutos para que los sabores se integren.
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