Camarones en salsa de chile de árbol

Name: Camarones en salsa de chile de árbol
Yield: 4
Ingredients: 15 chiles de árbol, o al gusto; 6 dientes de ajo; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de mantequilla; 1 cebolla pequeña, en rodajas; 1 kilo de camarones frescos, pelados y sin cabeza

Camarones frescos guisados en una salsa MUY picante de chile de árbol con una cantidad generosa de ajo.

29 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Teresa María

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Ingredientes

15 chiles de árbol, o al gusto

6 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de aceite

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla pequeña, en rodajas

1 kilo de camarones frescos, pelados y sin cabeza

Pasos

1.- Cuece los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Muele los chiles con el ajo y el agua en que se cocieron. Cuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

2.- Calienta un sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite y la mantequilla. Incorpora la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Añade los camarones y sazona con sal y pimienta. Cocina, volteando una vez, hasta que hayan tomado un tono rosado.

3.- Vierte la salsa sobre los camarones y deja que hiervan a fuego bajo durante un par de minutos.

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