Camarones en aguachile verde

Name: Camarones en aguachile verde
Yield: 10
Ingredients: 1 kilo camarones mediano sin cabeza; 20 chiles serranos verdes (o al gusto), rebanados; 20 limones, su jugo; 1/2 cebolla blanca, cortada en medias lunas; 1 pepino, cortado en rodajas delgadas; 10 chiles chiltepín secos, martajados; Sal y pimienta al gusto

Camarones frescos en una salsa MUY picante de jugo del limón con chiles serranos, y cubiertos con cebolla y pepino. Acompaña con tostadas.

1 hora 25 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Tala

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Ingredientes

1 kilo camarones mediano sin cabeza

20 chiles serranos verdes (o al gusto), rebanados

20 limones, su jugo

1/2 cebolla blanca, cortada en medias lunas

1 pepino, cortado en rodajas delgadas

10 chiles chiltepín secos, martajados

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Enjuaga los camarones con agua fría, pela y desvena. Abre los camarones en forma de mariposa y sazona con sal y pimienta.

2.- Acomoda los camarones en un refractario grande extendido, sin encimar.

3.- Muele muy bien los chiles con el jugo de limón y sal. Vierte sobre los camarones y mueve para impregnarlos completamente. Acomoda la cebolla sobre los camarones y espolvorea con el chiltepín. Cubre todo con las rodajas de pepino.

4.- Tapa el refractario con plástico adherente y deja reposar dentro del refrigerador durante 1 hora.

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