Camarones con champiñones y queso

Name: Camarones con champiñones y queso
Yield: 4
Ingredients: 750 gramos de camarón grande, pelado; 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados finamente; 250 gramos de champiñones, rebanados; 1 cucharada de perejil, picado finamente; 5 cucharadas de cognac o brandy; 1 1/2 tazas de crema; 250 gramos de queso gouda, rallado; Sal y pimienta, al gusto; Arroz blanco, cocido; 3 naranjas, con cáscara y en gajos

Camarones con champiñones salteados en una crema de queso gouda y cognac. Se sirven sobre una cama de arroz blanco.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

750 gramos de camarón grande, pelado

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla mediana, picada finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

250 gramos de champiñones, rebanados

1 cucharada de perejil, picado finamente

5 cucharadas de cognac o brandy

1 1/2 tazas de crema

250 gramos de queso gouda, rallado

Sal y pimienta, al gusto

Arroz blanco, cocido

3 naranjas, con cáscara y en gajos

Pasos

1.- Abre los camarones por la “espalda” en forma de mariposa.

2.- Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 3 minutos. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Añade el perejil y cocina un par de minutos más.

3.- Incorpora los camarones luego el cognac. Cuando éste empiece a hervir, añade la crema y la mitad del queso. Cocina durante 5 minutos aproximadamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.- Para servir, acomoda 4 camarones extendidos sobre una cama de arroz blanco y báñalos con la salsa de queso. Adorna con más queso rallado y gajos de naranja.

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