Camarones al coco con puré de manzana
Los camarones se empanizan con una mezcla de coco rallado y hojuelas de maíz granulada, luego se fríen en aceite caliente y se sirven con un puré de manzana recién hecho. ¡Uno de mis platillos favoritos!
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Ingredientes
Pasos
1.- Abre los camarones por el lomo, en forma de mariposa, dejando el último anillito de la cáscara y la colita. Lávalos, sécalos y sazónalos con sal y unas gotas de limón.
2.- En una sartén amplia fríe los camarones en suficiente aceite caliente, sin dejar que se doren demasiado, y colócalos sobre papel absorbente.
3.- Mientras, en una olla mediana, cuece las manzanas junto con el azúcar, la canela y un poco de agua, hasta que estén suaves.
4.- Machaca las manzanas hasta formar un puré y sírvelo con los camarones.
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