Camarones al ajillo

Name: Camarones al ajillo
Yield: 10
Ingredients: 1 taza de aceite de oliva; 10 dientes de ajo, fileteados; 50 camarones medianos, pelados y con cola; Sal, al gusto; 1/2 taza de vino blanco; 5 chiles guajillo, sin semillas y cortados en tiritas

Camarones frescos fritos en aceite de oliva con una cantidad generosa de ajo y tiritas de chile guajillo.

25 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Josefina Mijares

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Ingredientes

1 taza de aceite de oliva

10 dientes de ajo, fileteados

50 camarones medianos, pelados y con cola

Sal, al gusto

1/2 taza de vino blanco

5 chiles guajillo, sin semillas y cortados en tiritas

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que se vea transparente.

2.- Sazona los camarones con sal y agrégalos a la cacerola con el ajo acitronado. Cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que los camarones cambien de color.

3.- Reduce el fuego a bajo y añade el vino y el chile. Cocina durante unos minutos, hasta que el líquido se haya reducido un poco y los sabores integrado.

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