Camarones a la mexicana
Camarones en una salsa de jitomate con tres chiles: pasilla, mulato y ancho. Sirve este delicioso platillo sobre arroz blanco.
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Ingredientes
Pasos
1.- Tuesta los chiles en un comal a fuego suave cuidando que no se quemen. Desvénalos y remójalos en agua hirviendo hasta que suavicen, aproximadamente 20 minutos.
2.- Licúa los chiles remojados junto el jitomate, cebolla y ajo. Cuela.
3.- Calienta el aceite en un sartén a fuego suave y fríe la salsa anterior hasta que cambie de color; sazona con sal y deja que hierva durante por lo menos 5 minutos.
4.- Añade los camarones y suficiente agua como para cubrirlos. Hierve hasta que los camarones se hayan cocido, entre 3 y 4 minutos.
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