Calzone vegetariano

Name: Calzone vegetariano
Yield: 4
Ingredients: 1 pizca de orégano seco; 200 gramos de harina integral de trigo; 1 pizca de sal marina; 1 cucharada de azúcar mascabado; 1/2 cucharada de bicarbonato; 15 gramos de levadura en polvo; Agua, la necesaria; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 jitomate, troceado y sin semillas; 1/4 cebolla, troceada; Sal marina y pimienta negra molida, al gusto; 2 pizcas de orégano; 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 cebolla, en rebanadas delgadas; 1 berenjena, cortada en tiras; 1 calabacita, cortada en tiritas; 200 gramos de queso panela, rebanado; 200 gramos de queso crema, rebanado; 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso; 3 ramas de albahaca fresca, troceadas

Una receta saludable. Todo el sabor de Italia con este Calzone Vegetariano que el Dr. Bistro propone para una dieta sana.

2 horas 45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por DrBistro

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Ingredientes

1 pizca de orégano seco

200 gramos de harina integral de trigo

1 pizca de sal marina

1 cucharada de azúcar mascabado

1/2 cucharada de bicarbonato

15 gramos de levadura en polvo

Agua, la necesaria

2 cucharadas de aceite de oliva

1 jitomate, troceado y sin semillas

1/4 cebolla, troceada

Sal marina y pimienta negra molida, al gusto

2 pizcas de orégano

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

1/4 cebolla, en rebanadas delgadas

1 berenjena, cortada en tiras

1 calabacita, cortada en tiritas

200 gramos de queso panela, rebanado

200 gramos de queso crema, rebanado

100 gramos de aceitunas verdes sin hueso

3 ramas de albahaca fresca, troceadas

Pasos

1.- Para preparar la masa, coloca la harina sobre una superficie limpia y plana y forma una fuente en el centro. Agrega la sal, azúcar mascabado, bicarbonato y levadura. Vierte un poco de agua y 2 cucharadas de aceite de oliva. Amasa, incorporando poco a poco más agua, hasta tener una masa suave y manejable, aproximadamente 15 minutos. Tapa con una toalla de cocina y deja reposar durante 2 horas.

2.- Mientras, prepara la salsa. Licua muy bien el jitomate con 1/4 de cebolla troceada, orégano, sal y pimienta. Reserva.

3.- Precalienta el horno a 160 ° C.

4.- Extiende la masa sobre una superficie plana y enharinada. Pon salsa de jitomate sobre la mitad de la masa y acomoda encima la berenjena, calabacita, cebolla rebanada y quesos panela y crema. Añade aceitunas y trozos de hojas de albahaca. Barniza las orillas de la masa con un poco de agua y dobla como como si fuera una empanada. Sella el calzone y barniza la superficie con agua.

5.- Hornea entre 12 y 15 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente dorada. ¡Listo... a disfrutar de esta excelente y sana receta tradicional de Italia!

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