Caldo de tres carnes

Name: Caldo de tres carnes
Yield: 10
Ingredients: ½ kilo de pollo, en trocitos; ½ kilo de carne de res, en trocitos; ½ kilo de espinazo de cerdo, en trocitos; ½ cabeza chica de ajos; 1 cebolla; Sal, al gusto; 3 jitomates, picados; 1 manojo de espinacas, limpias y picadas grueso; 100 gramos de ejote, limpios y en trozos; 2 zanahorias, peladas y picadas; 2 calabacitas, en rebanadas; 2 papas medianas, peladas y en trozos; 2 cucharadas de arroz, lavado; 1 chile pasilla; 1/2 taza de agua caliente; Aguacate, en rebanadas; Salsa mexicana, para servir

Caldo de pollo, res y cerdo con chile pasilla y 7 diferentes vegetales. Si quieres ahorrar tiempo utiliza una olla de presión

1 hora 50 minutos

10 porciones/raciones

Creado por MarthaG

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Ingredientes

½ kilo de pollo, en trocitos

½ kilo de carne de res, en trocitos

½ kilo de espinazo de cerdo, en trocitos

½ cabeza chica de ajos

1 cebolla

Sal, al gusto

3 jitomates, picados

1 manojo de espinacas, limpias y picadas grueso

100 gramos de ejote, limpios y en trozos

2 zanahorias, peladas y picadas

2 calabacitas, en rebanadas

2 papas medianas, peladas y en trozos

2 cucharadas de arroz, lavado

1 chile pasilla

1/2 taza de agua caliente

Aguacate, en rebanadas

Salsa mexicana, para servir

Pasos

1.- Coloca las carnes, ajo y cebolla en una olla grande. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave.

2.- Mientras, remoja el chile pasilla el agua caliente para que se suavice. Licúa con el agua en que se remojó y cuela.

3.- Desecha la cebolla y los ajos. Sirve bien caliente y decora cada plato con rebanadas de aguacate y salsa mexicana.

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