Caldo de res con café

Name: Caldo de res con café
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo de carne de res para cocido (con costilla); Sal al gusto; 1/2 taza de rajas de chiles jalapeños con todo y vinagre; 1 cucharada de aceite comestible; 1 taza de café americano preparado; 5 zanahorias, peladas y ralladas; 2 elotes, troceados; 1 manojo de cilantro, picado; 2 litros de agua caliente

Cocido de carne de res marinada en chiles jalapeños y cocida a presión con café, elotes y zanahorias.

2 horas

4 porciones/raciones

Creado por Imelda Camacho

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de carne de res para cocido (con costilla)

Sal al gusto

1/2 taza de rajas de chiles jalapeños con todo y vinagre

1 cucharada de aceite comestible

1 taza de café americano preparado

5 zanahorias, peladas y ralladas

2 elotes, troceados

1 manojo de cilantro, picado

2 litros de agua caliente

Pasos

1.- Coloca la carne en un recipiente, sazona con sal y vierte sobre ésta los chiles jalapeños con todo y vinagre. Deja marinar fuera del refrigerador durante 1 hora. Desecha los chiles y el vinagre.

2.- Calienta el aceite en una olla de presión a fuego medio. Agrega la carne, y fríe hasta que se dore ligeramente por ambos lados. Vierte el café sobre la carne dorada y deja que hierva durante 10 minutos.

3.- Incorpora las zanahoria, elote, cilantro y 2 litros de agua caliente. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a presión durante 30 minutos o hasta que la carne esté suave.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad