Caldo de pollo a la mexicana

Name: Caldo de pollo a la mexicana
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo en piezas; 1 poro, en trozos; 3 zanahorias, peladas y en trozos; 4 papas, peladas y en trozos; 3 varas de apio, en trozos; 2 ramas de perejil; 1 rama de hierbabuena; Sal, al gusto; 250 gramos de queso fresco, desmoronado; 2 aguacates, rebanados; 1 taza de salsa mexicana

Un caldo de pollo con papas y zanahorias que se sirve con queso, aguacates y salsa mexicana. Ésta es una receta de las que hay que tener a la mano.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1 pollo en piezas

1 poro, en trozos

3 zanahorias, peladas y en trozos

4 papas, peladas y en trozos

3 varas de apio, en trozos

2 ramas de perejil

1 rama de hierbabuena

Sal, al gusto

250 gramos de queso fresco, desmoronado

2 aguacates, rebanados

1 taza de salsa mexicana

Pasos

1.- Coloca el pollo y los siguientes seis ingredientes, desde el poro hasta la hierbabuena, en una olla. Cubre con agua, y deja que hierva a fuego alto, reduce la flama y cocina a fuego suave hasta que el pollo se haya cocido, alrededor de 30 minutos.

2.- Retira las piezas de pollo, desmenuza la carne y desecha los huesos y la piel. Cuela el caldo, reserva las papas y las zanahorias y tira el resto de los vegetales.

3.- Regresa el caldo, pollo, papas y zanahorias a la olla. Agrega el queso y el aguacate.

4.- Sirve acompañado de tu salsa mexicana favorita.

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