Caldo de Indianilla

Name: Caldo de Indianilla
Yield: 8
Ingredients: 1 pollo entero; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 zanahorias, rebanadas; 1 rama de perejil; Sal, al gusto; 1/2 taza de garbanzos remojados; 1/2 taza de arroz; 1 puño de cilantro, picado; Chiles serranos picados, al gusto; 3 limones, partidos a la mitad

Una sopa tradicional de pollo con trozos de zanahoria, garbanzos y arroz. Este platillo se sirve con cilantro, chiles serranos y jugo de limón.

55 minutos

8 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

1 pollo entero

2 dientes de ajo

1 cebolla

2 zanahorias, rebanadas

1 rama de perejil

Sal, al gusto

1/2 taza de garbanzos remojados

1/2 taza de arroz

1 puño de cilantro, picado

Chiles serranos picados, al gusto

3 limones, partidos a la mitad

Pasos

1.- Cuece el pollo en agua junto con el ajo, cebolla, zanahorias, perejil y sal.

2.- Aparte, cuece por separado los garbanzos y el arroz.

3.- Una vez que el pollo se ha cocido, retíralo de la olla y deshébralo. Desecha el ajo, cebolla y perejil.

4.- Sirve en cada plato hondo 1 cucharada de arroz, 1 cucharada de garbanzo y luego el consomé con el pollo deshebrado y los trozos de zanahoria.

5.- Deja que cada quien agregue a su gusto el cilantro picado, chile serrano también picado y unas gotas de limón.

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