Caldo de chamorro de res

Name: Caldo de chamorro de res
Yield: 4
Ingredients: ½ kilo de chamorro de res; 1 jitomate, cuarteado; 2 papas, en cubos; 3 zanahorias, en cubos; ½ cabeza de col, picado; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de cilantro fresco; 1 cucharada de sal; 1 pizca de comino molido; Sal, al gusto; 1/4 taza de jugo de limón

Chamorros de res cocidos lentamente con trozos de jitomate, papas, zanahoria y col. Sustituye verduras o agrega más.

3 horas 5 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Alex Trejo

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Ingredientes

½ kilo de chamorro de res

1 jitomate, cuarteado

2 papas, en cubos

3 zanahorias, en cubos

½ cabeza de col, picado

4 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de cilantro fresco

1 cucharada de sal

1 pizca de comino molido

Sal, al gusto

1/4 taza de jugo de limón

Pasos

1.- Coloca la carne, jitomate, papas, cebolla, zanahoria, repollo, ajo, sal, comino y cilantro en una olla grande a fuego bajo. Agrega suficiente agua como para cubrir y revuelve bien. Tapa y cuece a fuego medio-bajo durante 2 horas.

2.- Destapa, revuelve y cuece al descubierto durante 1 hora más o hasta que la carne esté bien suave. Sazona con sal al gusto.

3.- Sirve caliente y agrega un chorrito de jugo de limón.

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