Calamares en vinagreta de limón

Name: Calamares en vinagreta de limón
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de calamares frescos ya limpios; 200 mililitros de vinagre de vino blanco; 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, o al gusto; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 limón, su jugo; 2 o 3 ramitas de perejil, picado; Sal y pimienta al gusto

Aros de calamares se sirven bañados en una vinagreta de aceite de oliva con jugo de limón y perejil.

7 horas 50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por alemarsi

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Ingredientes

1 kilo de calamares frescos ya limpios

200 mililitros de vinagre de vino blanco

6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, o al gusto

2 dientes de ajo, finamente picados

1 limón, su jugo

2 o 3 ramitas de perejil, picado

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Calienta abundante agua en una olla a fuego alto, hasta que hierva. Agrega la sal vinagre y calamares. Tapa hasta que empiece a hervir de nuevo, luego destapa y cocina sin tapar durante 5 minutos. Escurre y deja enfriar.

2.- Corta los calamares en aros y coloca dentro de una ensaladera.

3.- Mientras, mezcla el aceite con el ajo, limón, perejil, sal y pimienta. Vierte sobre los calamares.

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