Calabacitas rellenas de tocino, jamón y queso

1.- Corta las calabacitas a lo largo, por mitad. Con una cucharita ahuécalas. Pica la pulpa.

2.- En agua hirviendo, sin sal, introduce las 4 mitades de calabaza y déjalas cociendo 4 minutos.

3.- Mientras, en una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y fríe en ésta el tocino y jamón, agrega la pulpa de la calabacita, sal y pimienta. Mezcla y añade el queso rallado y la salsa inglesa.

4.- Rellena las mitades de calabacita con esta mezcla, mientras aún están calientes y, si lo deseas, gratina en el asador.