Calabacitas en salsa de jitomate
Rebanadas de calabacita al horno, bañadas en una salsa de jitomate y cebolla. Muy buenas como acompañamiento de pollo o pescado.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180 °C.
2.- Calienta el aceite en un sarten grande a fuego medio. Agrega las calabacitas y sofríe hasta que se hayan suavizado un poco. Retira del sartén y vierte dentro de un refractario cuadrado.
3.- Agrega la cebolla al mismo sartén, y sofríe durante 3 minutos, luego agrega el jitomate, consomé de pollo y azúcar. Cocina durante unos minutos, hasta que el jitomate cambie de color. Vierte sobre las calabacitas en el refractario.
4.- Hornea durante 20 minutos.
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