Calabacitas con queso gratinado

Name: Calabacitas con queso gratinado
Yield: 6
Ingredients: 12 calabacitas, en rebanadas de 1/2 centímetro; 1 cucharadita de aceite; 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, en trocitos; 1 cucharadita de cebolla picada; 2 cucharadas de perejil picado; 1 taza de queso adobera rallado; Sal y pimienta, al gusto

Rebanadas de calabacitas cocidas prácitamente al vapor y cubiertas en queso adobera gratinado. Una guarnición deliciosa que también puede servirse como plato fuerte vegetariano.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ana María González

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Ingredientes

12 calabacitas, en rebanadas de 1/2 centímetro

1 cucharadita de aceite

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla, en trocitos

1 cucharadita de cebolla picada

2 cucharadas de perejil picado

1 taza de queso adobera rallado

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Engrasa con el aceite el fondo de una cacerola y acomoda dentro de ésta las rebanadas de calabacita. Distribuye sobre las calacitas la mantequilla, cebolla y perejil. Sazona con sal y pimienta y cubre con el queso adobera. Tapa la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que las calabacitas estén suaves y el queso se haya fundido, aproximadamente 10 minutos.

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